我们都知道，饮食均衡非常重要。有的产妇是素食主义者，那么素食妈妈产后怎么吃？不妨和小编了解下！
孕妇是可以吃素的，在自然界，很多食草类的哺乳动物从来不吃荤，生出来的孩子照样挺好的。几百年前，人类也很少有机会吃荤的。对于素食者来讲，如果自己可以接受，怀孕后可以吃些荤菜。如果不喜欢，完全没有必要逼着自己吃荤，但是饮食结构还是要进行适当调整的。在整个孕期，如果能调整平衡好饮食结构，素食者唯一需要额外补充的只有维生素 B12。
素食妈妈产后怎么吃木瓜银耳汤
材 料：
银耳1朵，木瓜1个，枸杞20颗，冰糖适量，莲子10颗
步 骤：
木瓜切块，银耳泡发撕碎，莲子，枸杞，冰糖一起放入炖汤锅中三小时即可。
红枣花生粥
材 料：
花生40g，大米50g，小米15g，玉米渣15g，红枣适量，清水15g
步 骤：
1、花生拍扁，大米、小米、玉米渣洗净
2、放在电饭煲里，加水，把切碎的花生和掰碎去核的红枣一起放进去
3、电饭煲通电，煮粥，共用时90分钟；
4、时间到，粥煮好了；
5、米和花生软烂，粥香甜，口感刚刚好；
冰糖绿豆苋菜粥
材 料：
粳米100克，绿豆50克，苋菜50克，冰糖10克
步 骤：
1、绿豆、粳米淘洗干净，绿豆清水浸泡3小时以上，粳米浸泡半小时
2、苋菜洗净，切5厘米长的段
3、锅中放入1500克的清水，放入绿豆、粳米开启煮粥程序
4、待米熟豆烂，放入苋菜和冰糖，再煮上10分钟即可
红糖黑枣黑米粥
材 料：
黑米适量，红枣5颗，枸杞10颗，红糖60g
步 骤：
1、准备材料，糯米先用水泡2小时候
2、烧一小锅水，等水开后把黑米倒进去煮10分钟后放入红枣转小火慢慢煮
3、煮的时候，红糖切碎。
4、等煮到粘稠的时候，放入红糖煮5分钟就可以了。
核桃黑芝麻糊
材 料：
熟黑芝麻20g，核桃仁20g，大米60g，糯米20g
步 骤：
1、大米、糯米清洗干净，提前1小时浸泡。
2、平底锅烧热不放油，直接倒入浸泡好的大米和糯米。
3、不断的翻炒至大米颜色略黄，全程要小火炒！
4、放入核桃继续翻炒至完全脱水。
5、把炒熟的大米、糯米、核桃仁倒入破壁机中，倒入熟的黑芝麻。
6、启动破壁机，把炒熟的大米、糯米、核桃仁还有熟芝麻打成粉。
7、锅里水烧开，加入一勺芝麻粉搅拌均匀。
8、小火慢慢熬煮，为了防止沾锅，需要一直用过勺子搅拌。
9、煮沸之后芝麻糊会慢慢变得浓稠，这时就可以出锅啦！
桂圆红枣花生汤
材 料：
桂圆20克，花生100克，红枣8个，冰糖适量
步 骤：
1、花生稍浸泡
2、除冰糖外，所有材料洗净放入锅中，加水1600ml,煮开后转小火煮1.5小时
3、最后加入冰糖煮至融化就好了
南瓜泥拌花椰菜
材 料：
花椰菜1颗，南瓜50克，杏仁片5克，盐少许，白胡椒少许，新鲜橄榄油2大勺
步 骤：
1、准备好所有需要的食材。
2、将花椰菜分成小朵，放入加盐的热水烫熟后，起锅沥干放至盘中冷却。
3、将南瓜去籽去囊后切成丁块，放入蒸锅（或用微波炉）煮软，之后将南瓜去皮捣碎，并攦上调料搅拌均匀。
4、将处理后的花椰菜及南瓜盛入碗中，撒上烤香后的杏仁片。
5、最后，淋上新鲜橄榄油。
青菜豆腐汤
材 料：
嫩豆腐1块，青菜1把，盐1勺，果蔬粉1勺
步 骤：
1、豆腐切小块，放在清水中加入1勺盐浸泡15分钟，浸泡过豆腐的盐水留用。
2、青菜择洗干净后分成一片一片的叶片，放入浸泡过豆腐的盐水中浸泡15分钟后冲洗干净沥干水分。
3、汤锅内放入水，大火加热至沸腾后加入豆腐块，继续大火煮15分钟后加入青菜。
4、放果蔬粉和盐调味后即可。
山药菠菜面
材 料：
铁棍山药60g，普通面粉40g，菠菜1根（取汁15g）
步 骤：
1、山药切小段，冷水上锅，水开后蒸约15分钟。
2、菠菜焯水半分钟，去除草酸，去根部后切碎。
4、倒入料理杯中，加少量清水，打成菜汁。
5、蒸好的山药去外皮，趁热捣成泥。
6、加入普通面粉，菜汁，用筷子搅拌成无干面粉状态即可。
7、揉成光滑不粘手的面团。
8、把面团切出小瓣，撒一层薄薄的面粉防止面条相互粘连。
9、烧一锅水，水开后倒入面儿，转中小火煮约10分钟就可以了。
纯素蘑菇菠菜汤材 料：
菠菜200g，口蘑2个，蟹味菇30g，生姜，盐，黑胡椒，橄榄油
步 骤：
1、菠菜洗净切根，蘑菇洗净控水，生姜切粒，口蘑切片
2、热锅下橄榄油翻炒蘑菇
3、蘑菇炒成浅褐色
4、加姜末、盐、黑胡椒
5、炒匀后加水煮开转小火炖10分钟左右
6、加入菠菜，煮软后就可以关火了
什么是素食者Veggie(素食主义者)：这些人不食用飞禽、走兽、鱼虾等动物类食品，只吃粮食、蔬菜和水果等植物，世界各国或不同文化中的素食主义有所不同，有些素食主义者可食用蜂蜜、奶类和蛋类等「荤菜」。
Vegan(严格素食主义者)：这些人只吃素食，连奶、蛋、蜂蜜等食品也不吃，甚至不使用动物制品如皮革、羊毛等。
豆制品完全可以像肉类、鱼虾类一样提供优质蛋白质，如果是 Veggie 的话，还可以吃蛋、奶来补充蛋白;如果是 Vegan，单纯的豆类和其他植物蛋白的摄入也足够了。
2. 钙、铁、DHA素食者(特别是严格素食者)容易出现钙、铁、DHA 的缺乏，但是即使不是素食者，如果饮食结构不均衡，也同样会出现缺钙、缺铁、缺乏 DHA 的情况。只要饮食结构均衡，素食者也可以通过不同的谷物、坚果、蔬菜和水果的选择来获得足够的钙、铁和 DHA 等。如果不够，可以补充钙片、铁片等。
维生素 B12 只存在于动物性食物、发酵食品和菌藻食品中，但后两者中的维生素 B12 的利用率相当低，所以，如果长时间吃素，不吃任何荤菜，就有可能会缺乏维生素 B12。维生素 B12 又被称为「营养神经」的维生素，如果严重缺乏，会引起精神不振、抑郁、记忆力下降、麻木感、神经质、偏执以及多种认知功能障碍。
如果是 Veggie，每日摄入足够的奶类或奶制品，基本不会发生维生素 B12 缺乏。需要特别说明的是，蛋类中的维生素 B12 利用率也很低，如果是 Vegan 或是只吃蛋不吃奶类或奶制品的 Veggie，那么还是容易发生维生素 B12 的缺乏。
在欧美等发达国家，有专门为素食者设计的强化维生素 B12 的食物，以及含有维生素 B12 的增补剂。然而在中国，这类营养强化食品和营养补充剂很不普及，而大众也缺乏这种意识，因此加强宣传和推广补充还是有意义的。
总结：怀孕了依然可以继续吃素，但请注意食物结构的均衡性，如果是 Vegan 或是只吃蛋不吃奶类或奶制品的 Veggie，请额外补充维生素 B12。并且以上说法同样适用于哺乳期的妈妈。
