1准备食材，青椒胡萝卜切块，葱姜切丝，鸡腿去皮去骨切块备用。2鸡腿块盘中加入一个蛋黄，1勺胡椒粉、半勺盐和1勺料酒抓匀。3加入淀粉抓匀。4这是调好的鸡肉块的状态。5锅中倒入适量的油7成热放入鸡块。6炸制定形捞出。7油热再次将炸好的鸡块放入，复炸第二遍，炸至金黄捞出备用。8起锅烧油，放入葱姜丝煸炒出香味。9放入青椒块、胡萝卜块，加入1罐小石窑糖醋汁翻炒均匀。10放入炸好的鸡块。11翻炒均匀出锅。小窍门1、油温7成热如果撑握不好，可以用一块鸡肉先试一下，鸡肉入油锅边缘有小泡泡就可以了。

2、鸡块炸两遍外酥里嫩。

3、选鸡腿肉口感更好。本站唯一域名 wydclub.com。认准无忧岛网！认准wydclub.com