午餐肉？红色的肉质（其实是几张肉片加入一大坨淀粉），覆盖着一层白色的油脂，闻着似乎有那么一股子肉末的清香（其实是香精的作用）。
好吧，就是这么个玩意，当年的俺，曾经把它夹在馒头里，塞到花卷中，如果条件允许，俺还会抹上一点酱料，至于是啥酱料，管他呢，有股子大酱味就成，塞到嘴巴里，尽可能的大咬一口，让舌头上的味蕾充斥着那午餐肉的味道，哈喇子直接就整到嗓子眼里，别提多舒坦了。
就这东西，俺一口气能整三个，都不带停的。
或者切成丁，混在米饭里，一顿热油加一把子葱花，一点盐，“叮呤咣啷”一顿抄抄，俺能干下去三大碗。
“世界上咋就有这么好吃的东西呢？”这是俺还是小屁孩的时候，非常美味的回忆。
就算是现在，涮火锅的时候，瞅见了这玩意，俺都会顺手点上一盘，不为别的，就为那点子回忆，当然现在已经吃不出当年的味道了。
所以题主说午餐肉是二战后勤的最高水平的体现，俺伸俩大拇哥，绝对赞成。
为什么这么说呢？
说实话这玩意，真心没啥营养，几乎没有任何的维生素和矿物质，您如果长期食用，容易让人发胖，让您那胆固醇转眼忽忽悠悠的就起来了。
毕竟这东西，您除了能咸盐外加淀粉和香料外，压根就尝不出有个肉味不是。
但不可否认，这东西可以保持士兵的体力，在瞬息万变的战场上，后期部门不可能天天开着卡车，在士兵的屁股后面给你补充新鲜的肉食。
尤其是在太平洋战场上，午餐肉那就是战略物资，打开铁皮罐头，销掉一半的午餐肉，加点杂菜，就算是一个酒精灯，都会让士兵吃上一顿热乎乎的饭菜，这连锅和碗都能剩下。
在整个第二次世界大战中，这东西的采购量达到了十亿盒，生产这玩意的荷美尔公司每周要交出去一千五百万盒。
数量不可谓不惊人啊，当然这么大的出货量，不仅仅因为他的使用方便，更为重要的是，它的价格仅仅是四十美分。他保证了整个盟军部队，不至于挨饿，有足够的力气弄死小鬼子和德国人。
毕竟价格便宜，就可以挤出更多的钱，购买军火不是。
但就算是这样，他也不能保证除了美军以外的盟军可以得到充足的午餐肉。
所以在整个二战期间，对于午餐肉的态度，几乎是两个极端的看法。
两种看法
首先美军士兵，极度的厌恶这东西，把它和敌人打过来的子弹相提并论。
您想听听美军对午餐肉的态度吗？好吧，接下来这段，您能深入的体会到美军的愤怒。
倒霉的罐头，魔鬼一样拿大勺的伙夫，这鬼东西绝对是走后门，混进来的，俺向上帝发誓，一定是的，没跑！
哦！天哪！早上是煎午餐肉，中午是烤午餐肉，晚餐那些脑壳只有午餐肉的伙夫，居然把午餐肉塞到了玉米糕里边，难道他们不知道这东西俺们都快吃吐了吗？
最关键的是，第二天早上，居然，居然是午餐肉馅饼，见鬼了！俺们就想痛痛快快的吃一张饼不行吗？不要午餐肉的。好吧，中午的时候，终于可以看不见午餐肉了，但伙夫居然，在可爱的面包上涂抹了一层厚厚的午餐肉油脂，哦！天哪，它是魔鬼吗？
好吧，愤怒归愤怒，他们还得接着吃。
那么美军之外的盟军对待午餐肉又是啥态度的呢？
说一件事，给大家伙听听。
话说，诺曼底登陆之后，盟军终于有了一个喘息的时间。
美军第四步兵师的士兵，蹲在野战食堂里，吃他们没完没了的午餐肉。
当然还是老规矩一边吃，一边咒骂着午餐肉和那帮子倒霉的伙夫。就在这个时候，进来了两个英国军官，笔挺的军装，让人回头瞅了一眼这两个人，而美军士兵接着他们的抱怨。
就在这个时候，这两个英国军官，捏起了餐桌上的午餐肉，顺手就丢到了地上。
好吧，午餐肉那肥硕的肉片滚到地上，粘了一身的泥土，而两位英国军官，又将地上的午餐肉捡起来，丢到嘴巴里，把他们吃了下去。
整个过程中这两个英国军官一句话都没有说，但美军士兵已经清楚的知道他们俩想要说话：“别那么娘们好吗？这东西比起俺们吃的，简直就是满汉全席了，还要啥自行车啊！”
当年，英国首相撒切尔写回忆录曾经说过，有一年在圣诞节过后的第一天，他们接待朋友，就开了一罐午餐肉，外加莴苣和长相难看的土豆。
而他们的朋友非常的高兴：“居然有午餐肉，太好了！”
嗯，这就是二战期间对于午餐肉的两种截然不同的态度。
总结一下
当午餐肉进入到韩国的时候，好吧，韩国人一家伙就丢掉了他们青睐了三十多年的小鬼子寿司，捧起来了午餐肉，到现在他们都没有改掉这习惯。
不得不说美国人真的是很有钱，他们的后勤供非常的丰富，丰富到把美军士兵都给吃吐了。
就连艾森豪威尔都说：“俺之前很不厚道的说过午餐肉不好的话，但俺得感谢你们的午餐肉，可是你们送来的真的是太多了！这就是你们唯一的毛病！”
当然美军的后勤供应不仅仅是午餐肉，军队里消耗最多的烟卷随用随取，经常可以看见的是一种叫做好彩的香烟，这东西每月的供应量就可以达到4.3亿支，外加二千万支的雪茄。
好吧整个二战打到结束，光香烟就消耗掉三千亿支，意不意外？惊不惊喜？
还有泡妞神奇好时牌巧克力，一家伙就发出去三十多亿块。
当然还有什么防风打火机，口香糖，餐巾纸太多了。所以那时候的美军他们的后勤，他们说第二没人敢说第一，就算是现在依然如此。
午餐肉是二战中，美军大量采购的一种肉食罐头，美军除了自己大量食用以外还有是大量的提供给自己的盟国。
1937年，美国人Jay Hormel(荷美尔)发明了称为Spam的食物，意思是加上香料（Spices）并以火腿（Ham）制成的罐头食物。当时午餐只常见于中产及上层阶级，一般的劳工阶层并没有吃午餐的习惯，而政府官员及公司高层所举办的午宴聚会（Luncheon）流行吃Spam，使Luncheon Meat（在午宴聚会吃的肉）一词逐渐出现。当Spam传入中国大陆之后，罐头制造商将Spam依Luncheon Meat翻译为午餐肉，成为午餐肉一词的由来。这一段来自百度的搜索。
C口粮是美国主要的军用口粮，里边的种类还是很多的。
C口粮影响了后来各个国家的军用口粮的发展
美军自己在二战中的主要口粮是C口粮，包含饼干，还有一些主菜，这些都是用马口铁罐头包装，应该说这种罐头食品在当时就是世界上比较先进的军用口粮，当时大部分的军队口粮还是停留在埋锅造饭的阶段，当然主要国家是使用炊事车，不是在地上挖坑做饭，罐头食品只是作为一种临时应急食品，而象美军这样大量使用罐头作为标准军用食品的国家并不多。
午餐肉再怎么说也是肉，战时肉类是比较奢侈的食物，所以也是非常珍贵的，除了美国。
本身，在战争期间由于大量劳动力被征召入伍，而农民作为最大数量的兵员来源，在大量被征召入伍以后，农业生产都会有一定的下降，而且是会下降很大，这一点苏联是最明显的，虽然赫鲁晓夫说的在丢失了乌克兰以后，已经没有什么东西来喂养红军了是一种比较夸张的说法，但是苏联由于产粮区的丢失以及大量青壮年应征入伍，苏联的粮食生产的确是下降很多，只有通过大量使用妇女作为劳动力才使本国的粮食生产勉强保证了苏军的粮食供应，而且在1942年中也是苏军吃的十分困难，只是勉强的能够吃饱而已。
美军在二战中的伙食还是不错的，说世界第一并不是吹牛。
而美国由于国土远离战场，而且美国国内没有遭到战争的破坏，人口的损失没有苏联那么巨大，美国的农业生产没有遭到多大的破坏，加上本身美国的农业机械化程度高，粮食产量巨大，粮食产量大就意味着可以有充足的饲料来养殖牛猪这类牲畜来生产肉类。
这个应该是美国的K口粮，就是紧急应急口粮，其实就是一个大巧克力块，而且美国的官老爷说是不能里边加太多的糖，否则是就会被馋嘴的士兵偷吃掉。
军人在执行任务中，由于精神紧张消耗的能量也是巨大的，蛋白质由于可以提供更高的热量，所以军队都是希望能够给自己的人员多提供一些肉食，这样至少肚子里有油水，不至于很快就饿了，这个平时大家都是知道吃了肉抗饿，就是蛋白质在胃里边消化的时间长，不容易产生空腹感。但是军队还会要求成本的问题，就是肉类不能太贵，而且还有就是方便运输，不容易腐烂变质，这种情况下午餐肉罐头就成为了美军保障自己和对盟国援助的首选物资，而美国人由于是吃的太多，对于午餐肉的生产商荷美尔抱怨很多，包括艾森豪威尔。但是，在其他国家里边，午餐肉就是硬通货，有比较无耻的老兵曾经说，谁用强奸德国女人，我用一罐肉罐头就可以和最漂亮的德国女人上床。这个话说出来的确无耻，但却是实情。
现在的午餐肉罐头已经快不被当回事了，但是二战时期真的是硬通货。
其实，对于军用口粮来说，就是要求营养足够，热量充足，价格便宜，运输保存方便，口味最好还能够好吃，而午餐肉正好是适合了这些要求，当然是在二战期间，尤其是对于大多数士兵来说，午餐肉是美味。这个不包括美国士兵。
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